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市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

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“生鮮燈”12月起禁用

2023/8/4 8:22:00
                  來(lái)源:無(wú)錫日?qǐng)?bào)  2023-8-4  03 ç‰ˆ
    æœ¬å ±(bào)訊 åœ¨è¾²(nóng)貿(mào)市場(chÇŽng),豬肉的顏色明明鮮紅發(fā)亮,買(mÇŽi)回家后卻暗淡無(wú)光甚至發(fā)灰,這就是市場(chÇŽng)攤位上的“生鮮燈”對(duì)肉類(lèi)起的“美顏”作用。日前,市場(chÇŽng)監(jiān)管總局明確自今年12月起,食用農(nóng)產(chÇŽn)品不得使用“生鮮燈”美顏,避免對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dÇŽo)。無(wú)錫市場(chÇŽng)目前使用“生鮮燈”情況如何?記者昨日進(jìn)行了實(shí)地走訪(fÇŽng)。

  上午9點(diǎn),記者來(lái)到蘆莊市場(chǎng),一片紅色燈光下,生鮮柜臺(tái)里的肉類(lèi)顯得格外鮮嫩。記者買(mǎi)了一根排骨現(xiàn)場(chǎng)比較,在燈下其色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)光滑;拿到室外自然光下,肉的顏色一下暗淡不少,紋理也明顯粗糙。


  用“生鮮燈”美顏肉類(lèi)的做法比較普遍。在稻香市場(chǎng)內(nèi),肉類(lèi)銷(xiāo)售區(qū)同樣懸掛著一盞盞“生鮮燈”,將市場(chǎng)攤位上的白瓷磚都映照成了玫紅色?!坝写卧谶@里買(mǎi)肉,看著鮮紅的一塊肉,拿回家打開(kāi)袋子發(fā)現(xiàn)顏色變成了粉白色。雖沒(méi)變質(zhì),但有種上當(dāng)?shù)母杏X(jué)?!币晃辉谫I(mǎi)菜的市民抱怨。

  事實(shí)上,用燈光給生鮮“美顏”的做法在行業(yè)內(nèi)由來(lái)已久。一位經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大的肉類(lèi)批發(fā)商告訴記者,進(jìn)入市場(chǎng)后,一般鮮肉的保鮮期在10個(gè)小時(shí)左右,沒(méi)空調(diào)的市場(chǎng)會(huì)更短些,在5個(gè)小時(shí)左右。為了盡快把肉售出,一些經(jīng)營(yíng)戶(hù)會(huì)用燈光來(lái)“美顏”。

  走訪(fǎng)中記者發(fā)現(xiàn),目前關(guān)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理?xiàng)l例中,還沒(méi)有明確條文約束,所以使用“生鮮燈”是部分商戶(hù)默認(rèn)的行規(guī)。

  不用“生鮮燈”的經(jīng)營(yíng)戶(hù),一定程度也反映經(jīng)營(yíng)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)有把握。朝陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)今年初開(kāi)始對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)宣傳杜絕使用“生鮮燈”,本月起開(kāi)始有專(zhuān)人巡查。該市場(chǎng)二樓一位經(jīng)營(yíng)戶(hù)表示,因?yàn)橐幌蚩抠|(zhì)量贏得消費(fèi)者認(rèn)可,所以禁用“生鮮燈”不會(huì)影響其生意。他還透露了如何判斷肉質(zhì)的訣竅:“新鮮的豬肉摸起來(lái)光滑、不粘手,聞起來(lái)還有淡淡的咸味?!?/span>

  按照市場(chÇŽng)監(jiān)管總局發(fā)布的《食用農(nóng)產(chÇŽn)品市場(chÇŽng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》,要求各地增加對(duì)銷(xiāo)售場(chÇŽng)所照明等設(shè)施的設(shè)置和使用要求,明確銷(xiāo)售生鮮食用農(nóng)產(chÇŽn)品,不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chÇŽn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dÇŽo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知。針對(duì)“生鮮燈”給肉“美顏”,新規(guÄ«)實(shí)施后如何加大約束?市市場(chÇŽng)監(jiān)管部門(mén)人士表示,目前市場(chÇŽng)監(jiān)管部門(mén)鼓勵(lì)各市場(chÇŽng)自查,按照要求落實(shí)這一新規(guÄ«)。新規(guÄ«)生效后市民如果發(fā)現(xiàn)商家存在違反規(guÄ«)定的情況,可以進(jìn)行投訴。市商務(wù)局相關(guān)人士表示,將進(jìn)一步鼓勵(lì)、引導(dÇŽo)市場(chÇŽng)在建設(shè)改造過(guò)程中使用符合要求的燈具?! 。ㄖ苘?、見(jiàn)ç¿’(xí)記者 çŽ‹é–‹(kāi)æ…§ åœ–文報(bào)道)
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