動(dòng)足腦筋吸引人氣 錫城“斗”出一批特惠價(jià)菜
一進(jìn)7月份，烈日當(dāng)空，能在家門(mén)口買(mǎi)上菜，對(duì)市民來(lái)說(shuō)那是再好不過(guò)了。家住曹張新村的徐女士就發(fā)現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、社區(qū)菜店在小區(qū)里扎堆，成競(jìng)爭(zhēng)之勢(shì)，到底去哪家買(mǎi)菜才是最便宜呢？
現(xiàn)場(chǎng)：特價(jià)品種吸引人
走進(jìn)天惠超市曹張新村店右手邊的巷子里，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這里馬路菜場(chǎng)云集。攤販們不停招呼著來(lái)往的行人來(lái)看看他家的絲瓜，番茄，一邊埋怨著天熱菜容易壞掉。而就開(kāi)在這條巷子里的萬(wàn)壽河蔬菜合作社的平價(jià)菜店當(dāng)日5種特價(jià)菜，價(jià)錢(qián)之低顯然又在挑戰(zhàn)周邊菜店的承受能力：茄子每500克0.59元，上海青每500克0.79元，茭白每500克2.58元，土豆每500克0.5元，青椒每500克0.5元。
周邊：菜場(chǎng)、超市扎堆
……
促銷(xiāo)：四五天調(diào)整一次
“我們的促銷(xiāo)品種四五天就調(diào)整一次?！比f(wàn)壽河蔬菜合作社負(fù)責(zé)人郜士團(tuán)告訴記者，雖然店才開(kāi)業(yè)滿(mǎn)月，但是促銷(xiāo)品種一直在調(diào)整，基本上都是跟著市場(chǎng)行情來(lái)的?！繄F(tuán)透露，平價(jià)菜店目前只能說(shuō)是微利經(jīng)營(yíng)，利潤(rùn)跟批發(fā)還是無(wú)法相比。眼下他依然在積極地選址，打算把平價(jià)菜店開(kāi)出二店、三店，但是跟地區(qū)上的協(xié)調(diào)依然是件很傷腦筋的事情。
競(jìng)爭(zhēng)：不拼特價(jià)拼總量
而就是在曹張新村這個(gè)地界上，萬(wàn)壽河平價(jià)菜店的促銷(xiāo)蔬菜已經(jīng)引起了“鄰居”天惠超市的高度注意。“我今天早上剛剛?cè)ミ^(guò)那家店?！庇浾呗?lián)系到天惠超市負(fù)責(zé)門(mén)店蔬菜配供的楊總，說(shuō)起萬(wàn)壽河，她可謂印象深刻。采訪中她透露，比如說(shuō)最近萬(wàn)壽河正在特價(jià)的小土豆，價(jià)格才每500克0.5元，自然是很吸引消費(fèi)者，直觀造成以為這家店很便宜的感覺(jué)。但是楊總表示天惠超市賣(mài)的就是另一種大土豆每500克1元多，本質(zhì)上來(lái)講是不一樣的東西，因此不能輕易說(shuō)誰(shuí)家的菜更平價(jià)一點(diǎn)。而且據(jù)她觀察，萬(wàn)壽河平價(jià)菜店也并非所有的菜都便宜，比如冬瓜、絲瓜等品種，價(jià)格就是天惠超市的翻倍，顯然該店也是在采用一些低價(jià)品種吸引消費(fèi)者，希望帶動(dòng)人氣。“對(duì)于曹張店的人流肯定有影響。”楊總表示，天惠超市的門(mén)店遍及錫城各處，在有些社區(qū)也遇到了類(lèi)似低價(jià)菜的沖擊，比如在蘆莊地區(qū)，個(gè)體攤販很多，菜價(jià)也喊得很低，對(duì)于當(dāng)?shù)氐奶旎莩猩庖伯a(chǎn)生一定影響。但是對(duì)于天惠超市而言，不可能因?yàn)橐患移絻r(jià)菜店的低價(jià)而卷入“價(jià)格戰(zhàn)”的漩渦里。因?yàn)檫@些平價(jià)菜店雖然在局部搶去了天惠超市的一定生意，但是總體能提供的蔬菜走量還是相對(duì)較少的。天惠超市每天的蔬菜銷(xiāo)量在100噸左右。
比價(jià)：平價(jià)菜店并不便宜
萬(wàn)壽河平價(jià)菜店、天惠超市、曹張新村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，三家地理位置猶如死死咬住的三角，誰(shuí)的菜價(jià)低，比比就知道了。記者隨意選取了三家菜店里16種常見(jiàn)蔬菜如毛白菜、韭菜、冬瓜、茄子、白蘿卜等，還有市區(qū)七家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜均價(jià)來(lái)進(jìn)行比較。每一個(gè)品種曹張農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和市區(qū)七家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜均價(jià)都要高于萬(wàn)壽河菜店價(jià)格，部分品種價(jià)差甚至要達(dá)到7倍。比如大圓椒曹張農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每500克3.5元，菜店則是每500克0.5元；茄子曹張農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每500克3元，菜店當(dāng)日特價(jià)每500克0.59元；生菜曹張農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每500克2.5元，菜店每500克1.25元。而記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)，像茄子的價(jià)差驚人，很大程度上可能是品種不同，比如茄子在市面上就有細(xì)長(zhǎng)的茄子和圓茄等。本地多半出產(chǎn)細(xì)長(zhǎng)的茄子，而圓茄則是外地品種。長(zhǎng)茄價(jià)格較低，一般市場(chǎng)售價(jià)都在每500克1元多，圓茄則要賣(mài)到每500克3元多。而萬(wàn)壽河菜店也有個(gè)別蔬菜品種與曹張農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)差不大，乃至接近。比如韭菜每500克1.99元，曹張農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每500克2元；西紅柿每500克1.89元，曹張農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每500克2元；冬瓜每500克1.49元，曹張農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每500克1.5元。
而與天惠超市相比較，記者發(fā)現(xiàn)16個(gè)品種中有11個(gè)品種萬(wàn)壽河菜店都比天惠超市要貴。其中最為突出的如菠菜，萬(wàn)壽河要賣(mài)到每500克4.99元，而天惠超市僅為每500克0.65元。而萬(wàn)壽河比天惠超市便宜的品種，也很多都是當(dāng)日的特價(jià)品種，比如茄子、土豆等。值得指出的是，接下來(lái)即將是炎熱的夏季。萬(wàn)壽河菜店里70%左右供應(yīng)的都是本地菜，也就是相當(dāng)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上自產(chǎn)自銷(xiāo)的品種，而那些蔬菜在夏季的售價(jià)絕大多數(shù)情況下都會(huì)高于來(lái)自批發(fā)市場(chǎng)的外地菜。(季郡)
（來(lái)源：無(wú)錫商報(bào) ）
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